Mezcalpedia

Artículos referentes a las diferentes familias del género agave.

Documentos referentes a los mezcales de México.

En esta sección encontrarás artículos y documentos referentes a la investigación de la inulina de agave en México.

Artículos relacionados con la elaboración y producción de las fibras y textiles derivados del maguey. Las técnicas ancestrales para trabajar las pencas de agaves  y elaborar fibras se manifiestan en la cultura y tradición de México. El ejemplo más importante lo encontramos en el manto donde se plasmó la virgen de Guadalupe cuando se apareció ante Juan Diego en el cerro del Tepeyac: un ayate de maguey